Comment choisir un barbecue

Le principe d'action d'un barbecue est à bien des égards similaire à celui du gril, mais contrairement à ce dernier, un barbecue n'a pas de couvercle supérieur. Ainsi, les effets thermiques sont réalisés exclusivement par le dessous. Il est facile de choisir un barbecue de qualité et tout ce dont vous avez besoin est de déterminer les critères qui ont l’impact le plus direct sur la fonctionnalité de l’appareil.

Quel barbecue choisir? Top fabricants

Les fabricants les plus qualitatifs et les mieux testés sont ceux qui savent manipuler le métal et obtenir des structures résistantes à la chaleur, durables et fiables, d'apparence attrayante:

1. Clatronic

2. Monde du camping

3. Porte

4. Megagrill

5. Primo

Les marques ci-dessus produisent un nombre suffisamment grand de modèles adaptés à la fois aux utilisations urbaines et aux loisirs de plein air. Si le barbecue est sélectionné avec un accent mis sur le fonctionnement de la datcha, vous pouvez choisir un modèle esthétique personnalisé fabriqué à la main par des artisans traditionnels. Design, fonctionnalités, dimensions géométriques - dans ce cas, vous choisirez tous ces paramètres vous-même.

Le principe du barbecue

Les éléments principaux de tout barbecue sont le brasier lui-même - un récipient dans lequel sont placés des braises ou un autre élément combustible, ainsi qu'une grille sur laquelle la viande est placée directement. La grille du barbecue est presque toujours en acier inoxydable, mais le torréfacteur, du fait de son exposition constante à des températures élevées, doit être fabriqué en métal résistant aux températures élevées - en fonte, fer, acier.

De nombreux fabricants de barbecue modernes équipent leurs appareils d'un couvercle en métal fixé sur des charnières spéciales. En plus de sa fonction protectrice et décorative, il transforme un barbecue en un grill à part entière, qui produit un effet thermique non seulement de dessous, mais aussi de dessus. De tels dispositifs sont actuellement très populaires parmi les amateurs de plein air et les propriétaires de maisons de campagne et de banlieues.

Options de sélection de barbecue

Type d'appareil

Selon le mode d'utilisation prévu de l'appareil, tous les barbecues sont divisés en:

1. Stationnaire. Par analogie avec les braseros, ces dispositifs sont conçus pour un fonctionnement stationnaire dans un endroit particulier - dans un site pays, dans le pays. Structures massives, poids lourds, murs épais - telles sont leurs principales caractéristiques;

2. Mobile. Le même barbecue fixe, équipé de roues dans la partie inférieure. Permettez de transporter sur une courte distance si nécessaire - au garage pour l'hiver, sous le hangar par temps pluvieux;

3. Portable. Une excellente option pour les amateurs de viande à rôtir dans la nature. Ils adoptent un design pliant et s’insèrent facilement dans le coffre d’une voiture. Les inconvénients sont la faible épaisseur des parois, ce qui a pour conséquence que l'appareil a tendance à s'éteindre au bout d'un moment;

Source de "pouvoir"

1. Charbons - la version classique utilisée dans la plupart des appareils de cette classe. Fournir une température élevée et permettre de cuire la viande dans les plus brefs délais;

2. Bois de chauffageLe principe de fonctionnement d'un tel barbecue est quelque peu différent. La combustion de bois de chauffage chauffe la surface de travail, ce qui affecte les produits en cours de préparation. La cuisson est assez rapide, mais la consommation de bois de chauffage pendant le fonctionnement de l'appareil est assez élevée.

3. Gaz et électricité. Ces modèles sont d’abord populaires auprès des résidents d’immeubles d’habitation qui ne sont pas en mesure de cuisiner sur des barbecues traditionnels. Les modèles fonctionnant au gaz ou à l'électricité sont très polyvalents, mais excluent la possibilité de cuisiner le même steak "à la fumée" que tout le monde aime tant.

Le matériel dont est fait barbecue

1. L'acier est largement utilisé pour la fabrication de barbecues portables. Diffère dans la résistance à la chaleur digne et sans prétention en laissant. Parmi les inconvénients, il y a la susceptibilité à la corrosion lors d'une utilisation intensive, ainsi que la tendance à s'éteindre après un certain temps (particulièrement typique des modèles à parois minces);

2. La fonte est un matériau traditionnel pour la fabrication de barbecues fixes. Résistance élevée et stabilité thermique, résistance à l'oxydation et à la corrosion, simplicité d'utilisation - tels sont les principaux avantages de ce matériau;

3. Granit, pierre, brique. Les propriétaires de maisons de campagne équipent très souvent un barbecue improvisé de leurs propres mains, le disposant en pierre, en blocs de granit ou en un autre matériau similaire. De tels dispositifs constitueront un excellent élément décoratif de votre jardin et un lieu autour duquel les amis se rassemblent pour des conversations tranquilles.

Disponibilité d'accessoires supplémentaires

1. Grills pour la cuisson de la viande - un attribut essentiel de tout barbecue. Les caillebotis en métal revêtu de téflon et résistant à la chaleur sont considérés comme les meilleurs. La taille et la forme sont sélectionnées en fonction de la configuration de votre appareil.

2. La palette pour la collecte de graisse et de jus est un accessoire optionnel, qui n’est en aucun cas utilisé par tous. Pour certains, c’est un excellent moyen de résoudre les problèmes inutiles lors du nettoyage et du lavage du barbecue, tandis que d’autres croient que le jus et la graisse qui coulent sur les braises et brûlent avec une fumée odorante sont des attributs essentiels de la cuisson de la viande sur des charbons;

4. La plaque de cuisson en métal destinée à la friture de divers produits. Il est installé sur du charbon et est un analogue à part entière de la casserole, vous permettant de faire frire n'importe quel aliment.

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